Un asombroso 99,3 por ciento de toda la población mundial, incluido el uno por ciento más rico, carece de al menos un nutriente vital que el cuerpo necesita para el bienestar, explica el documento.
Una nueva investigación publicada en la revista Lancet Global Health revela que más de la mitad de la población mundial padece una grave carencia de micronutrientes como vitaminas y minerales.
Un asombroso 99,3 por ciento de toda la población mundial, incluido el uno por ciento más rico, carece de al menos un nutriente vital que el cuerpo necesita para el bienestar, explica el documento.
Los investigadores recopilaron datos de 31 países y utilizaron una metodología para extrapolarlos como estimación de la ingesta de micronutrientes en 185 países. Analizaron 15 micronutrientes en particular que se consideran críticos para la salud humana.
El equipo identificó siete micronutrientes comunes de los que las personas tienen mayor deficiencia: calcio, yodo, vitamina E, hierro, riboflavina (vitamina B2), vitamina C y ácido fólico. En los Estados Unidos, la vitamina E, el yodo y la vitamina C se encuentran entre las deficiencias de micronutrientes más comunes.
En todo el mundo, los niños menores de cinco años generalmente padecen deficiencias de hierro, zinc y/o vitamina A.
“Nuestro estudio es un gran paso adelante”, comentó Chris Free, profesor investigador y coautor principal del estudio.
“No sólo porque es el primero en estimar la ingesta inadecuada de micronutrientes para 34 grupos de edad y sexo en casi todos los países, sino también porque hace que estos métodos y resultados sean fácilmente accesibles para investigadores y profesionales”.
Ty Beal, otro autor principal, calificó los hallazgos de “alarmantes” y agregó que estas “brechas” importantes en los niveles de micronutrientes están comprometiendo la salud pública y “limitando el potencial humano a escala global”.
(Relacionado: Asegúrese de consultar nuestro informe anterior sobre los seis macro y micronutrientes esenciales que necesita todos los días para una salud óptima).
¿Tiene usted deficiencia de micronutrientes?
La deficiencia de micronutrientes puede causar diversos problemas de salud según los micronutrientes que falten. A continuación, se detallan las deficiencias de micronutrientes más comunes y lo que le sucede al cuerpo como resultado:
1) Yodo (68 por ciento): Vital para el desarrollo cognitivo de los bebés; las mujeres embarazadas y lactantes, en especial, deben asegurarse de consumir suficiente yodo.
2) Vitamina E (67 por ciento): La debilidad muscular y la falta de coordinación son síntomas comunes de la deficiencia de vitamina E.
3) Calcio (66 por ciento): Sin calcio, los huesos se vuelven frágiles y débiles.
4) Hierro (65 por ciento): La deficiencia de hierro está relacionada con la anemia, que puede dañar el cerebro y causar una serie de otros problemas.
5) Riboflavina (55 por ciento): La falta de vitamina B2 puede causar sensibilidad ocular y problemas neurológicos como convulsiones y migrañas.
6) Folato (54 por ciento): Las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado para optimizar sus niveles de folato, de lo contrario corren el riesgo de tener un mortinato o un hijo con graves defectos congénitos en el cerebro y la médula espinal.
7) Vitamina C (53 por ciento): La falta de vitamina C puede causar sangrado de las encías, mala cicatrización de heridas y escorbuto.
La vitamina A y el zinc son otros dos micronutrientes de los que a menudo carecemos, aunque no de forma tan grave como los mencionados anteriormente. La deficiencia de vitamina A está relacionada con la ceguera, mientras que la deficiencia de zinc supone un desastre para la inmunidad a las enfermedades.
Las mujeres tienen más probabilidades que los hombres de tener deficiencia de yodo, hierro y otro mineral fundamental llamado selenio. Los hombres, por el contrario, suelen tener más deficiencia de magnesio, vitamina B6, zinc, vitamina A, vitamina C, tiamina (vitamina B1) y niacina (vitamina B3).
“La deficiencia de hierro es la causa más común de anemia, que provoca deterioro cognitivo y resultados adversos en el embarazo”, explican los autores en su artículo. “La deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera evitable a nivel mundial, y afecta principalmente a niños y mujeres embarazadas”.
En los comentarios, alguien agregó a la conversación que mucho de esto fue diseñado para despojar a la población humana del “combustible” que todos necesitamos para que nuestros cuerpos funcionen como deberían.
“Estados Unidos tiene la peor comida del mundo”, añadió otro, refiriéndose a los OGM (organismos genéticamente modificados), conservantes químicos, colorantes alimentarios derivados del petróleo y otros aditivos alimentarios tóxicos que están prohibidos en muchos otros países pero que están muy extendidos en todo el suministro de alimentos de Estados Unidos.
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